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Com o intuito de compreender melhor a fermentação, que é uma modalidade de respiração anaeróbica praticada por algumas bactérias e leveduras (fungos unicelulares) foi realizada uma aula prática com as turmas da 2ª série do Ensino Médio.
Para isso, foi utilizado o fungo unicelular Saccharomyces cerevisae sob diferentes condições. Saccharomyces cerevisae é muito utilizado na produção de pães, bolos e pizzas. É conhecido popularmente como fermento biológico.
Prof.: Luiz – Biologia
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